Con tôm luôn là cứu cánh của sản xuất thủy sản, đặc biệt là chế biến xuất khẩu. Giá trị mang về từ đối tượng này hàng nằm luôn nằm trong nhóm “tỷ đô”. Tuy nhiên, đây cũng là lĩnh vực chứa đựng quá nhiều rủi ro.